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Si buscabas información sobre tartas de boda, estás en el sitio correcto. En LSC, nos hemos puesto en contacto con los mejores profesionales reposteros de España para hacer una investigación a fondo sobre estos pasteles tan protagonistas. Estilos, tendencias, sabores, precios… ¡Y mucho más!

 

Precio de la tarta

No existe un precio exacto por tarta. Al ser productos elaborados de manera totalmente artesanal, el precio depende de la complejidad de elaboración, de la decoración, el relleno elegido y, por supuesto, del número de raciones. Para hacer una pequeña aproximación, en Acaramelada aseguran que, cuando se trata de tartas de boda, el precio por ración suele variar desde los 4€ hasta los 10€.

Lo normal es que las tartas más caras sean las elaboradas con fondant, pues su decoración es muy compleja. Aún así, las alternativas a las tartas, como las torres de dulces suelen ser más económicas, En Entre Azúcar y Papel garantizan que la más barata, sin duda, es la torre de donuts. En cambio, aquellos que quieran incluir un candybar en su boda, deberán saber que el precio girará en todo a los 200€

Encargo de la tarta

Desde Atuel aconsejan encargar la tarta, al menos, unos 30 días antes de la boda. De esta forma, tendréis tiempo suficiente para poder hacer la degustación de sabores, el diseño de la tarta y el cálculo del presupuesto. Aunque, si celebras tu boda en temporada alta, lo mejor es que encargues tu pastel con un par de meses de antelación, ya que, en muchas ocasiones, los reposteros se ven obligados a rechazar encargos de última hora por exceso de pedidos. 

Antes de encargar la tarta de bodas, lo normal es que los reposteros tengan una reunión con los novios donde puedan captar y averiguar con exactitud las preferencias de los novios. Después, se pasa a la propuesta de sabores, donde los novios hacen una pequeña degustación y eligen su favorito. Finalmente, se elige el diseño y la decoración de la tarta.

Sabores de la tarta

Existen una gran variedad de sabores en el mundo de las tartas de boda. Pero, según los profesionales reposteros de Atuel: “Esta temporada, sin duda, han triunfado la Red Velvet con chocolate blanco y coulis de frambuesas. Además de la Carrot Cake con mascarpone y la tarta de Triple Chocolate”.

¿Dependen los sabores de la temporada?  “Los clientes suelen pedir el sabor que más les gusta, independientemente de la temporada. Aunque, en verano, desaconsejamos productos que deban estar a temperaturas bajas”, aseguran desde Catcakes. Para elegir el sabor ideal de tarta, se aconseja hacer una degustación de distintos sabores y tener en cuenta el menú de boda.

Tartas de boda: tipos y tendencias 2017

Como dicen las profesionales de Acaramelada: “Existen tantas tartas como personas y celebraciones pueda haber”. Pero, hay algunos estilos y tendencias que están pisando fuerte este 2017 y que, por tanto, debes conocer.

Tartas con fondant. El fondant es, básicamente, una pasta hecha de azúcar con la que recubres la tarta. En Sugar’s Nook garantizan que el 90% de los novios se decantan por este tipo de tartas, ya que existe mayor versatilidad para la decoración y son perfectas para cualquier tipo de boda.

La siguiente tarta de fondant, elaborada por las reposteras de Acaramelada, reúne algunas de las tendencias favoritas de este 2017: la decoración con formas geométricas, los tonos metalizados y los ruffles (decoración en forma de volantes).

Tartas de boda

Tarta fondant de Acaramelada | Fotografía: Juan Manuel Ambrosio (LSC)

Seminaked o naked cakes. Son tartas “desnudas”, es decir, dejan al descubierto tanto su bizcocho como su relleno. Según los profesionales, estos pasteles se han convertido en imprescindibles en las bodas. ¿Su estilo de boda? Campestre o bohemia.

Tartas de boda

Seminaked cake de Atuel | Fotografía: Juan Manuel Ambrosio (LSC)

Drip cake. Las drip cakes son tartas recubiertas con fondant o buttercream y una especie de chorreo que se suele elaborar con chocolate, caramelo o glasé. Estos pasteles suelen ser perfectos para las bodas de estilo romántico.

Tartas de boda

Drip cake de Catcakes | Fotografía: Juan Manuel Ambrosio (LSC)

Torre de donuts/ cupcakes/ macarons. Si no eres de seguir costumbres o tradiciones, las torres de dulces son una buena alternativa a la “típica” tarta nupcial. Desde Entre Azúcar y Papel aseguran que “cada vez más novios buscan sustituir el momento tarta por un candybar que acompañe a sus invitados durante la barra libre, creando además un rincón especial y bonito con el que sorprender a los invitados”.

Tartas de boda

Torre de donuts de Entre Azúcar y Papel | Fotografía: Juan Manuel Ambrosio (LSC)

Ahora que sabes todo sobre las tartas de bodas… ¡Ya estás preparada para elegir la tuya!

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