Hoy nos centramos en la importancia que la bebida tiene en el banquete, destacando el vino como la bebida indispensable de toda celebración nupcial.
Siempre hacemos referencia a la importancia de proporcionar comida de calidad en todas las fases del banquete, pero aunque no lo digamos tanto ofrecer la bebida adecuada durante toda la celebración es también fundamental. Repasamos los momentos de la boda en los que la bebida, y en concreto el vino, ocupan un lugar protagonista.
¿Qué bebidas ofrecer en cada momento? Limonada, el vino, cava…
1. En la recepción de los invitados: sobre esto os hablamos el otro día en nuestro post “Así tiene que ser la mesa de bebidas de tu boda”, dónde os contábamos que en esta primera fase de la boda lo más adecuado es ofrecer refrescos, limonada o como mucho cerveza.
2. Como acompañamiento del menú: aunque no a todo el mundo le gusta el vino, en este momento tan crucial esta bebida es la que goza de mayor popularidad. Para el primer plato lo mejor es decantarse por un vino suave que no robe protagonismo a la comida. Para el segundo plato dependerá de si este se trata de un pescado o de carne. A poca experiencia culinaria que tengáis, sabréis que el vino tinto es que mejor acompaña a la carne, siendo el blanco el mejor compañero del pescado. Nuestro país tiene una gran riqueza vinícola, por lo que dependiendo del sitio donde os caséis, podéis optar incluso por alguna denominación de origen. Una vez servidos los postres a los que les debe acompañar una capa de champagne, llega el momento de los licores: se recomienda una variedad que incluya orujo de hierbas y crema de orujos.
3. La barra libre: esta puede comenzar en la mesa, ofreciendo los camareros directamente ahí la primera copa o una vez acabe la cena y comience la fiesta. En términos económicos la opción b es la más recomendable, porque si se sirve en mesa la primera consumición, el precio de la barra libre empezará a contar desde ahí.
Ah y si en la barra libre dentro de las bebidas que te ofrecen no hay algo que os apetezca, por ejemplo Jägermeister, siempre lo podéis proponer al proveedor o comprarlo vosotros aparte.
